Comidas Navideñas y la indigestión ¿Se puede evitar?

Comidas Navideñas y la indigestión ¿Se puede evitar?

Por Erik Pinzón

Salud alimentación y vida los invita a leer este artículo que trata sobre las indigestiones productos de las comida navideñas. Espero les guste.

Este noche buena pase una fiesta muy bonita al lado de mis hijas, mi hermana y sus hijos y nuestras mascotas (3 perritas, disfrazadas con cornamentas de reno). La verdad que aquí en Panamá las fiestas son muy americanas, producto a la influencia de las bases que habían en la zona del canal, más sin embargo, por el interior es muy común costumbres españoles que datan de 1842 ( ya que nosotros pertenecimos a España). Bueno lo que quedo fue un crisol de razas y muy buenas y malas costumbres que se hacen parte del diario vivir del panameño.

Lo cierto fue que al llegar a mi casa como a las seis de la tarde, comí una muslo de pavo al horno y una cucharada de arroz con frijoles y al par de horas tenía una acidez estomacal leve que con el pasar de la madrugada empezó a molestar. La solución fue tomarse unas cucharadas de Ruibarbo y Soda y dormir en posición fetal hasta que desperté repuesto como a las nueve de la mañana.

Lo que me ha llevado a pensar, que yo no soy el único que pasa por afectaciones de ese tipo en esta temporada ( recordemos que falta la fiesta de año nuevo) y pensé en escribir este artículo que como dice.

¿Se puede evitar?

En estas fechas es muy común este tipo de situaciones productos de comidas abundante muy condimentadas (que rico, sin duda) y picantes, con alto contenido de grasas y claro por el exceso de carne. Para evitarlo se recomienda

1.    Comer despacio (no hay prisa, es un proceso de aprendizaje que cuesta ,lo reconozco) masticando los alimentos.

2.    No ingerir comidas muy frías o calientes y reduzca por favor el consumo de alimentos salados ( esto pasa cuando pasamos del plato a los traguitos y regresamos por una botanita)

3.    No llenarse con los aperitivos.

4.    Alejarse de las frituras, las salsas aceitosas y grasas (acá acostumbramos hacer puerco asado y comer el gordito, fatal idea)

5.    Reducir el consumo de alcohol ( tratar al menos de conversar más y recordar cosas vividas que llorar con un  traguito en la mano)

6.    Evitar fumar, especialmente entre plato y plato

7.    No acostarse inmediatamente después de cenar, sobre todo si ha comido abundantemente, deje pasar por lo menos tres horas, si es posible salga a pasear.

8.    No excederse en el consumo de carne. Es preferible el pavo (Muy americano, solo se come en navidad en Panamá)o pollo antes que los embutidos ya que por su condimentación y aditivos a base de nitratos es más indigestó

9.    Siempre tengamos a mano Bicarbonato o sales de fruta para ayudarnos con el mal rato. ( Ruibarbo y Soda, Gastrigel, etc)

Gracias y espero les sirva y recuerden pasar unas fiestas de fin de año en familia sin excederse en comidas muy condimentadas y grasosas, que el principal propósito de año nuevo sea mantener una alimentación y vida saludables.

Pd. a los que me siguen en twitter, las fotos están ahí, síganme y las podrán ver pinzonaparicioe

Alimentos que ayudan a tu corazón

Alimentos que ayudan a tu corazón

Por Erik Pinzón

Hola a todos Salud Alimentación y Vida los invita a que lean este interesante artículo “Alimentos que ayudan a tu corazón”. Espero les guste.

Quisiera compartir con ustedes esta anécdota porque me parece curioso como uno se topa con información que le puede cambiar la vida sin darse cuenta, recuerdo que iba en el bus rumbo a mi hogar ( David, Chiriquí, Panamá) meditando como contenerme en esta temporada navideña donde lo  que abunda son los alimentos con alto contenido en grasa y carbohidratos ( todos ricos y deliciosos platos) y me fije como una prioridad comer porcionado y las carnes lo más magra posible y medité, mantén el peso que has logrado y sigue con tu dieta normal al día siguiente.

Al llegar a mi casa, mire un programa de CNN con el doctor Sanjay Gupta donde se refería  a una dieta que era la alternativa para evitar una cirugía a corazón abierto para destrancar las arterias que se encuentran obstruida por el colesterol que se acumula, creando una obstrucción que genera un infarto con consecuencias dramáticas y hasta la muerte. Imaginen una dieta que evita una cirugía en extremo complicada y peligrosa.

La dieta en cuestión esta descrita por el cirujano Caldwell Esselstyn Jr de 77 años que no se considera un Gurú de la alimentación, pero que ha descubierto con un rango de un 80 por ciento de éxito que una dieta basada en vegetales evita que sufras de ataques cardiacos, el doctor afirma que su dieta, que carece de carne, huevo y lácteos, ayuda a prevenir las enfermedades del corazón.

El sitio de internet CNN-Mexico tiene este artículo el que voy a reproducir algunos párrafos respetando el derecho de autor y lo hago porque pienso que esta información debe ser ampliamente difundida.

Cito “El doctor Sanjay Gupta analiza los signos, pruebas y cambios de estilo de vida que podrían hacer que los problemas cardiacos sean una cosa del pasado en The last heart attack, el sábado 27 de agosto a las 18:30 pm en CNN ”.

Cito” Durante más de 20 años, el médico de la Clínica de Cleveland ha intentado que los estadounidenses coman como los montañeses de Papúa Nueva Guinea, como los habitantes rurales de China, los africanos centrales y los indígenas Tarahumara de México. Sigue su prescripción dietética, dice Esselstyn de 77 años de edad, y estarás a prueba de un ataque al corazón, independientemente de tus antecedentes familiares.

Es una enfermedad originada por los alimentos, y nunca vamos a acabar con la epidemia con stents, con bypasses, con medicamentos, porque nada de eso trata la causa de la enfermedad”, dice Esselstyn.

La dieta Esselstyn es difícil de seguir para la mayoría de las personas, pues no incluye carne, huevos, productos lácteos ni aceites añadidos. Esselstyn ha escrito un libro para difundir su idea: Prevent and Reverse Heart Disease The Revolutionary, Scientifically Proven, Nutrition-Based Cure (Prevenir y revertir las enfermedades del corazón. La cura revolucionaria, científicamente probada, basada en la nutrición), y ha dado conferencias por todo el mundo.

También aparece en un nuevo documental llamado Forks over knives. Esselstyn ha ganado algunos aliados de alto perfil, como el doctor T. Colin Campbell, coautor de The China study (El Estudio de China), y el doctor Terry Mason, director médico de los hospitales del condado de Cook en Chicago y excomisionado de salud de la ciudad.“Nos hemos metido en un problema comiendo, y podemos salir de él comiendo”, dice Mason. Sin embargo, la prescripción de Esselstyn va en contra de la sabiduría convencional, que considera a la dieta solamente un factor en la prevención de las enfermedades cardíacas.

Otros factores importantes incluyen la actividad física, el colesterol, la presión arterial y el peso, dice. Las industrias de la carne, lácteos y huevos defienden los beneficios de sus alimentos ricos en proteínas, todos los cuales siguen las directrices dietéticas de MyPlate para una alimentación saludable, del Departamento de Agricultura estadounidense.

La dieta a base de vegetales de Esselstyn también va en contra de una cultura donde la carne se sirve en la mayoría de las comidas. Incluso los médicos que ven beneficios en la dieta de Esselstyn podrían no recetarla a sus pacientes. Cualquier persona que es capaz de hacer esa dieta puede tener un éxito espectacular, el problema es que muchas personas no pueden o no quieren hacer estos cambios, por lo que en mi práctica, trato de ir paso a paso, un paso a la vez, dice el doctor Erin Michos, un cardiólogo del Centro Ciccarone para la Prevención de Enfermedades del Corazón de la Universidad Johns Hopkins.

Esselstyn comenzó el reclutamiento de pacientes en 1985 y dice que su dieta ha funcionado incluso en personas consideradas demasiado enfermas como para someterse a cirugía. También ha publicado resultados de un pequeño grupo de pacientes que muestran cómo su dieta ha detenido la progresión de la enfermedad cardiaca o reducido las obstrucciones en los vasos sanguíneos que conducen al corazón.Anthony Yen, un empresario que emigró de China y amaba los alimentos fritos, carnes y postres de la dieta estadounidense, adoptó el programa Esselstyn en 1987, después de someterse a una cirugía de bypass. “Estoy vivo todavía gracias a esta dieta”, dice Yen, de 78 años.

Esselstyn dice que la gente no debe esperar a comenzar su dieta hasta que desarrolle síntomas de una enfermedad cardiaca, porque la mayoría de los ataques al corazón llegan sin previo aviso. asegura que su dieta funciona, ya que mantiene el revestimiento de los vasos sanguíneos libre de la peligrosa placa de ampollas o burbujas cargadas de colesterol que causan ataques al corazón. Estamos en la cúspide de lo que podría ser una revolución absoluta en materia de salud; no depende de pastillas, de procedimientos u operaciones, sino del estilo de vida”, dice Esselstyn.”

Lo interesante de este tema es que es una realidad que una alimentación saludable es la clave de una vida saludable, somos lo que comemos, los alimentos son la medicina para curar las afecciones que nosotros mismos creamos por comer de manera incorrecta.

Sé que algunos de mis lectores no estarán de acuerdo con estas afirmaciones de estos médicos estadounidenses, pero una disciplina correcta al alimentarnos nos asegura el evitar una cirugía a corazón abierto.

Los comerciales de televisión “engordan a los niños”

Los comerciales de televisión “engordan a los niños” 

Por. Erik Pinzón 

Salud alimentación y vida les da la bienvenida a su nuevo articulo, espero les guste

 Siempre me ha llamado poderosamente la atención el ver a los niños menores de cinco años (y algunos con algo más de edad, diría que hasta 12 años) viendo televisión de una manera que catalogo a manera personal como una enfermedad. Es muy común ver un chico unido literalmente a un vídeo juego más de 12 horas continuas sin detenerse, solo quizás a hacer una necesidad fisiológica urgente. 
Unos 42 millones de niños alrededor del mundo menor de cinco años son obesos o sufren de sobrepeso y la tendencia es al aumento, debido en gran parte al bombardeo sistemático de la publicidad con productos malsanos dirigidos a este segmento de mercado. Esto ha llevado a la Organización Mundial de la Salud (O.M.S) a exigir un mayor control sobre la publicidad dirigida a este sector de la población. 
Por ello esta entidad a nivel mundial ha elaborado un conjunto de recomendaciones destinadas a orientar a los gobiernos para que sean más estrictos en el control de la publicidad infantil de los alimentos. Ellos argumentan de manera muy objetiva lo siguiente: Cito “Las dietas mal sanas es un factor de riesgo clave en las enfermedades no trasmisibles que puede modificarse, pero, actualmente, a nivel mundial la mayoría de los mercados ofrecen una amplia variedad de alimentos y bebidas ricos en grasas, azúcar o sal”, advierte el texto de la O.M.S. 
Cito “la obesidad infantil está aumentando, y lo es peor es que el 35 de los 42 millones de niños obesos viven en países en desarrollo”, señalo el doctor Tim Amstrong, coordinador de prevención de la O.M.S.
 Como un comentario final a este estudio revelador me gustaría señalar que es muy común entre madres y abuelas el pensar que un niño obeso (Gordito) es un síntoma de salud, esto desconocimiento contribuye a una predisposición a enfermedades como diabetes infantil o lo que es peor el infante toda la vida se desarrolla con un exceso de peso marcándole por todas las fases de su vida y predisponiéndolo a una vida madura muy complicada. 
Espero que esta Reflexión sirva para orientarlo y llevarlo por una vida sana y una alimentación sana.

La Diabetes y su control

La Diabetes y su control

Por Erik Pinzón

Salud alimentación y vida le da la bienvenida a su nuevo artículo, la diabetes y su control en esta trataremos de explicar de una manera simple y amena que es la diabetes, como se origina y su control y lo más importante como llevar una vida normal.

Tenemos que partir del principio de que los alimentos una vez ingeridos son transformados en glucosa, el organismo de manera natural secreta desde el páncreas la insulina que es la principal hormona que regula los niveles de glucosa en sangre. Su función es controlar la velocidad a la que la glucosa se consume en las células del músculo, tejido graso e hígado. Cada uno de estos tipos de células del cuerpo usan la glucosa de una manera diferente.

Existen en este caso tres situaciones metabólicas.

1. Cuando la insulina se acopla en los receptores de insulina de las células, la glucosa puede penetrar a través de sus membranas y utilizarse. Esta es la situación normal.

2. Cuando el páncreas no produce insulina, la glucosa no puede penetrar en las células del cuerpo y utilizarse. Esta es la llamada Diabetes Mellitus Insulinodependiente (IDDM), o Tipo I.

3. Cuando los receptores de insulina de las células del cuerpo no funcionan, la insulina no puede acoplarse a ellos y la glucosa no puede penetrar en las células del cuerpo y utilizarse. Esta es la llamada Diabetes Mellitus No Insulinodependiente (NIDDM), o Tipo II.

Cuando los niveles de glucosa en sangre son altos producto a que esta no puede penetrar en la sangre por este desorden metabólico los síntomas que nos sirven para identificar a un paciente potencial son: visión borrosa, una sed constante y sobre todo debilidad. Esto si no es detectado a tiempo y controlado puede llevar a la muerte.

Esto necesariamente no tiene que ser así, si llevamos una dieta saludable, hacemos ejercicio podremos llevar una vida plena y sin ningún contratiempo. Ahora si la persona no se quiere ayudar que es un caso frecuente, la condición lo llevara a enfermedades del corazón, problemas de visión, enfermedad de los riñones, derrame cerebral, daño a los nervios y la pérdida de extremidades. Por eso es vital controlar esta enfermedad en este caso si el paciente es diagnosticado a tiempo un adecuado control y la toma de su medicamento, seguido de su correcta alimentación y ejercicio será suficiente para llevar una vida plena.

La diabetes y el Peso corporal

Si una persona padece Diabetes Mellitus tipo 1 y no se le a detectado pueda que haya perdido peso, esto se da porque el organismo de manera natural elimina la glucosa inutilizable a través de la orina. Esta condición metabólica se da porque el páncreas no produce la insulina necesaria. Una vez detectado el problema medico y con un correcto tratamiento el paciente vuelve a recupera el peso ideal.

Pero, a veces, las personas que padecen diabetes tipo 1 también pueden tener sobrepeso. Es posible que ya presentaran sobrepeso cuando se enteraron de que padecían diabetes o que empiecen a presentarlo tras iniciar el tratamiento. A las personas con diabetes tipo 1, el sobrepeso puede hacer que les resulte más difícil mantener las concentraciones de azúcar en sangre bajo control.

La mayoría de las persona que padecen sobrepeso son propensas a adquirir la condición de Diabetes mellitus tipo 2, es aquí donde tenemos que hacer un alto si queremos mejorar nuestra condición de vida, una alimentación desordenada ingesta de grandes cantidades de caloría y grasas ( alimentos fritos) nos llevaran a un aumento de peso y seremos susceptibles a esta condición, una manera de autoevaluarnos es saber que el hombre una medida de cintura de 102 cms o 40.2 pulgadas es normal y en las mujeres de 88 cms o 34.5 pulgadas, tomando en cuenta estos valores si nos sobrepasamos somos candidatos fuertes a la diabetes con el pasar del tiempo.

Manteniendo y controlando el peso corporal

Si mantenemos un peso corporal (deacuerdo a nuestro índice de masa corporal) saludable te ayuda a sentirte y alejado de enfermedades cardiacas y otras afecciones medicas sobre todo la diabetes en todas sus formas y sobre todo mantener un adecuado nivel de azúcar en la sangre.

Tu medico al detectar el problema te indicara si debes perder peso para mantener la diabetes bajo control este te referirá a un especialista en nutrición que te diseñara un plan de alimentación deacuerdo a tus requerimientos corporales. Se basan en cálculos básicos como el índice de masa corporal (IMC), que les ayuda a determinar si el peso de una persona es o no saludable. El nutricionista te indicará los márgenes de peso adecuados para ti y te ayudará a diseñar un programa de comidas y ejercicios para que te mantengas dentro de esos parámetros. Aunque tengas un peso saludable, el hecho de alimentarte bien y de practicar ejercicio regularmente te facilitará el control de la diabetes y te evitará problemas de salud en el futuro.

Si tienes sobrepeso, no te sientas mal ni te culpes por tener diabetes (¡muchas personas que no son diabéticas también necesitan perder peso). Contrariamente, toma medidas al respecto. Sigue tu programa de comidas, de ejercicio y de medicación para lograr y mantener un peso más saludable.

El controlar el peso es uno de las metas más difíciles de llevar, toma tiempo esfuerzo y una disciplina constante, para el diabético los siguientes consejos.

1. Las dietas del momento o las llamadas milagrosas. Estas son las que suprimen alimentos, las que te obligan a aguantar hambre al paciente y hacen muy difícil controlar la concentración de azúcar en la sangre. En lugar de ello, sigue tu programa de comidas: está hecho a tu medida y diseñado para satisfacer tus propias necesidades

2. Horarios de Inyecciones de insulina. No saltarse las inyecciones de insulina esto es muy peligroso, alguno lo hacen para perder peso, pero se exponen a una condición llamada "cetoacidosis diabética", que puede llevar al coma.

3. Cuidado con las entre comidas. Los pacientes deben tener una entre comidas llamadas comúnmente colaciones, esta se dan entre el desayuno, el almuerzo y la cena y antes de acostarse a dormir, el objetivo es mantener los niveles de azúcar en orden y controlar la hipoglicemia en algunos pacientes.

4. Controlando los antojos alimenticios. Todos tenemos antojos de vez en cuando. Pero, cuando las personas con diabetes comen dulces o caramelos a escondidas, sus concentraciones de azúcar en sangre pueden subir excesivamente. Entonces, al inyectarse más insulina para que la concentración de azúcar en sangre les vuelva a bajar, pueden engordar debido al aumento de la grasa corporal

No tenemos que alarmarnos por todo lo escrito en este articulo lo fundamental es mantener una alimentación saludable y respetar los horarios de medicamentos y ejercicio y sobre todo si no cuidamos nuestra alimentación y el peso , si pensamos que no llegaremos a esta condición, si pensamos como dicen los abuelitos o las personas del poco me importa “ de algo hay que morir”, padeceremos todo esto y en el peor de los casos sufriremos amputaciones como el pie diabético es una infección, ulceración o destrucción de los tejidos profundos relacionados con alteraciones neurológicas y distintos grados de enfermedad vascular periférica en las extremidades inferiores que afecta a pacientes con diabetes mellitus.

Espero que esta información les sea útil y a la vez didáctica, Salud alimentación y vida les da las gracias por su atención a esta lectura.

La Hidratación y el ejercicio físico

La Hidratación y el ejercicio físico

Por Erik Pinzón

Salud alimentación y vida le da la bienvenida a su nuevo articulo La hidratación y el ejercicio físico espero les guste.

El ejercicio físico si bien es fundamental para mantener una buena condición de salud, también es responsable de que una persona entre en un proceso de deshidratación.

Bebidas agradables

Esto se explica por la pérdida de agua y sales minerales que aumentan durante la actividad física (nivel de entrenamiento) o laboral fuerte o una exposición por largos periodos al sol (temperatura, humedad y viento).

El mayor riesgo lo sufren las personas mayores sobre todo en la temporada de verano por los lados tropicales (no escapa veranos en otras zonas más al norte donde hay sequias fuerte por el clima alocado que vivimos, producto del cambio climático). Cualquier activad física por moderada que sea produce eliminación de cierta cantidad de líquidos corporales y sales minerales, además de un consumo energético. Por este motivo es necesaria la ingesta de líquidos y es aconsejable el aporte de azúcar y sales minerales para el correcto funcionamiento de la actividad muscular.

En el mercado existen una gran cantidad de bebidas hidratantes que ayudan a equilibrar esta deficiencia en la actividad fisica ya sea en entrenamiento o durante su acción laboral, no es nuestra intención promocionar alguna marca, lo que si debemos tener presente que no solo la ingesta de agua es suficiente sino lograr un nivel normal por la pérdida de electrolitos corporales (sales minerales y azucares).

Una solución que recomiendo para mantener una correcta hidratación y evitar la deshidratación leve, es elegir bebidas que resulten agradables en su consumo ya sea por su sabor que es características en ellas (algunas saben muy mal), de esta manera es más fácil ingerir la cantidad suficiente y reponer lo que se pierde, es recomendable tomarlo sin tener que esperar a tener sed, ya que la disminución de la sed en las personas mayores es una de las principales causas de la deshidratación.

Para evitar precisamente la deshidratación en las personas mayores, es mejor tomar con frecuencia bebidas en pequeñas cantidades, que insistir en el consumo de grandes volúmenes de líquidos.

Como un consejito adicional o tips

¿Cómo puedo saber si estoy bien hidratado?

Una forma habitual de comprobar si estamos correctamente hidratados es ver el color de la orina. Si es más bien oscura, del color del té, significa que la persona está deshidratada. Si es amarilla, como la limonada, quiere decir que se está hidratando de manera adecuada.

En otra entrega les daré algunas fórmulas caseras para hacer bebidas hidratantes espero les sirva esta información gracias por su lectura.

Lacteos para Manejar la presión arterial

Salud Alimentación y Vida le da la bienvenida a su nuevo articulo

Lácteos para manejar la presión arterial

La hipertensión arterial es el factor de riesgo reversible más común frente a las enfermedades cardiovasculares. Es por ello que resulta fundamental buscar soluciones para evitarla. un reciente estudio publicado por la revista Nutrición muestra cómo una dieta rica en calcio puede resultar beneficiosa para los pacientes hipertensos. Esto se debe a una ingesta de calcio está asociada a una menor adiposidad global y porcentaje de grasas corporales en estos pacientes

Mucho Orden a la hora de comer

Es una de las recomendaciones principales que los especialistas de nutrición dan a las personas que quieren adelgazar. Picar entre horas o saltarse alguna comida, puede implicar un desorden alimenticio que favorece el aumento de peso. a su vez, la Dra. Susana Monereo, jefa del servicio de Endocrinología y Nutrición y coordinadora de la unidad de obesidad mórbida del hospital Universitario de Getafe (en España),explicó, en la presentación de una encuesta sobre la intencionalidad de perder peso, que ciertos alimentos para adelgazar, rápidamente, pueden provocar "Efecto yo-yo" y aumentar la grasa abdominal

La Alimentacion y la Reproducción Humana

Salud alimentación y vida los invita a leer este interesante articulo y lo invita a tener una dieta saludable.

Mejora la Calidad del Semen

las posibilidades de éxito de una fertilización in vitro ( FIV) aumenta si los hombres llevan una dieta saludable, elevada en frutas y granos y reducida en carnes rojas, alcohol y café, reveló un estudio brasileño sobre la calidad del semen masculino. " la concentración espermática se vio influenciada negativamente por el indice de masa corporal ( IMC ) y el consumo de alcohol,y se mostró positivamente influenciada por el consumo de cereales y la cantidad de comidas diarias" . Indicó Edson Borges, Del Centro de Fertilidad y Fertilización Asistida de Sao Paulo, en la revista Fertility and Sterility.

Los resultados se corresponden con la ídea de ciertas vitaminas, minerales y aminoácidos ayudarían a mantener o mejorar la calidad del semen, mientras que el consumo excesivo de alcohol, y ciertas hormonas de la carne podrían ser dañinas. En los varones y las mujeres sus dietas y estilos de vida afectan sus posibilidades de concretar un embarazo exitoso.

Los esteroles vegetales ayudan a controlar el colesterol

Salud alimentación y vida los invita a leer este interesante articulo y les aconseja tener una vida saludable

Controlando el colesterol

Las enfermedades cardiovasculares son las principales causas de muerte en todo el mundo. Junto con el sobrepeso,la hipertensión, el sedentarismo y la diabetes, otro factor de riesgo de estas patologías es tener el nivel de colesterol alto. Entre otras razones, este problema puede tener como origen una alimentación desequilibrada; por ello, una de las principales recomendaciones que se da a quien sufre es mantener una dieta completa, como la mediterránea,baja en grasa saturadas y complementarla con productos específicos.

Evidencias Científicas

Cuando hablamos de productos específicos que ayudan a mantener, e incluso reducir los niveles de colesterol, nos referimos a leches fermentadas y demás productos que la industria alimenticia, y en especial en el sector lácteo,han ideado en los últimos años y siguen investigando sobre ellos, cuya finalidad es ayudar a mejorar la calidad de vida y la nutrición de las personas.

La comisión Europea ha reconocido recientemente la capacidad de los productos con esteroles vegetales para reducir el colesterol, por lo que, a su vez previene uno de los factores de riesgo en el desarrollo de enfermedades del corazón. Este reconocimiento ha dado rango de ley a las opiniones favorables emitidas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA según su siglas en ingles) hace unos meses. Dicha Agencia, analizo los dossier presentados sobre productos con esteroles vegetales y concluyó que estos productos cuentan con evidencia científica relevante que permite demostrar sus propiedades beneficiosas.

Tu Dieta Ideal

Si tienes como objetivo reducir el colesterol, tu dieta debe cumplir los siguientes puntos:

1. Consumir pocas grasas saturadas,presentes en los lácteos enteros y derivados, en las carnes grasas y en algunos productos de origen vegetal.

2, Tomar un mínimo de cinco raciones de frutas y verduras al día.

3. Incorporar en la dieta cereales integrales ( pan,pasta,arroz) y legumbres si es posible tres veces por semana.

4. Incluir el pescado al menos tres veces por semana en comidas o cenas.

5. Anteponer las carnes magras ( pollo,pavo), retirando la grasa visible de la carne y la piel de las aves antes de cocinar.

6. Cocinar la comida con poca grasa, a la plancha, hervida, o al vapor.

7. limitar el consumo de productos con alto contenido en colesterol.

El alimento que fortalece la vista

Salud alimentación y vida los invita a leer este interesante articulo y les aconseja tener una vida saludable

La Zanahoria.

para proteger correctamente los ojos y, luchar contra la degeneración macular, es importante incluir en tu dieta, siempre alimentos ricos en carotenoides. Estos pigmentos naturales se encuentran en ciertos tipos de verduras y frutas y proporcionan al ojo una protección valiosa.

La luteína y la zeaxantina son los principales carotenoides encontrados en la mácula y en la retina, lo que sugiere es que proporcionan protección a los ojos.

¿Y en que verdura los encontramos?

Por ejemplo en la zanahoria, que es una buena fuente de estos dos carotenoides. Otro caroteno que ayuda a cuidar tu vista, actúa sobre los pigmentos visuales y ayuda a filtrar los rayos ultravioleta lesivos del sol es el betacoroteno, presente también en la zanahoria y en los alimentos que comparten su color

La zanahoria, es una de las hortalizas más importantes y de mayor consumo de las familias, se puede consumir de muy diversas formas. Se suelen trocear y se consumen crudas, cocidas, fritas al vapor y se consumen en sopas y guisos, así como en comidas preparadas para bebes y animales.

Es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. La zanahoria presenta un contenido en carbohidrato superior a otras hortalizas. Al tratarse de una raíz absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. El contenido de dichos azúcares disminuye tras la cocción y aumenta con la maduración.

Los secretos de la dieta mediterránea

Salud alimentación y vida te invita a seguir los tips de la famosa dieta mediterránea.

Las verduras y hortalizas son alimentos muy importantes en la dieta del ser humano. Podemos afirmar que son alimentos saludables y que el consumo regular de verduras y hortalizas contribuye de forma positiva sobre el estado de salud. Se ha relacionado un consumo de dos raciones diarias ( una de ellas en crudo) con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y otras enfermedades.

El truco del Mes

¿Quieres que tus champiñones de hace unos dias luzcan tan blancos y brillantes como cuando los compraste?

Para que se pongan más blancos, ponlos un minuto en un bol con agua y sal.

Queso y mermelada

La cremosidad del queso se une a lo dulce de la mermelada y así, obtenemos los pincho (bocadillo) de brie empanado frito o con mermelada de frambuesa o la ensalada con queso de cabra rebozado. ¿Algo dulce? Un rollito ( porción) de pasta crick con queso fresco y mermelada o una copa de queso mascarpone, crema, nata y mermelada de higo

Beneficios del aceite de oliva

Salud alimentación y vida lo invita a seguir estos tips de salud.

Dos investigaciones que cuentan con el reconocimiento del departamento de Ciencias, tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón, han cuantificado y comprobado las propiedades del aceite de oliva Virgen extra para prevenir trastornos digestivos y enfermedades cardiovasculares. Desde el instituto Carlos III, han evaluado la utilización del aceite protector frente a los efectos inducidos por agentes infecciosos en el intestino con considerables efectos beneficiosos. El otro trabajo, concluye que el aceite de oliva extra retrasa el desarrollo de la artereoesclerosis, gracias al escualeno, un compuesto orgánico natural presente en el aceite.

El Arroz

El arroz completo y barato.

Se recomienda consumirlo entre una y tres veces a la semana,aunque eso si ten en cuenta que aporta gran cantidad de energía ( 350 calorías por 100 gramos en crudo). La ración normal por persona es de 70 gramos de arroz pesado en crudo, puedes tomarlo solo, en sopa, caldo, potaje, con legumbres o como acompañamiento de pescados, carnes o huevos.

Esta recomendado para gente con hipertensión ( debido a su bajo aporte en sodio), hipercolesterolemia ( la cáscara del arroz integral contiene fitosteroles, bueno para controlar el colesterol). Ademas, en su cascara es donde se concentran más vitaminas y minerales. Para los trastornos gastrointestinales, en blanco, posee una suave acción astringente. Los celiacos pueden tomarlo, al ser uno de los cereales que no contienen gluten

Ahora muchos se preguntan ¿porque el arroz integral es oscuro?

El arroz pasa por una serie de procesos antes de estar listo para el consumo. Después de su cosecha el arroz pasa por una especie de cernidora para quitarle la mayor parte de la cáscara. El resultado de este proceso es el arroz integral.

Probióticos ¿Qué son? En que se diferencian de los Prebióticos

Salud alimentacion y vida les presenta Probióticos ¿Qué son? En que se diferencian de los Prebióticos

Los probióticos son microorganismos vivos, principalmente bacterias ,que al ser ingeridas potencian las propiedades de la flora intestinal. para que sea eficaz, debe resistir el medio ácido del estómago,crecer y colonizar el intestino. Ayudan a mantener el equilibrio natural de los organismos en los intestinos; y se utilizan a menudo, como suplemento dietéticos para ayudar a tratar los problemas en el aparato digestivo,incluyendo la diarrea y la inflamación. También ayuda al sistema inmune, ya que en nuestro intestino se encuentra el 70 por ciento de nuestras defensas. Para reforzar las defensas, los puedes tomar junto con un complemento vitamínico.

Por otro laso los prebióticos, son componentes de los alimentos que estimulan el crecimiento y / o actividad de una o más bacterias benéficas del colon. Pueden tener forma de fibra soluble que es útil para el tratamiento de las diarreas, o una forma de fibra fermentable que favorece la normalización de las evacuaciones.

Deportes Terapéuticos

Salud Alimentación y Vida. Deportes Terapéuticos

La práctica deportiva es una de las mejores maneras de mantener tanto la salud física como la espiritual, esta práctica debe ser moderada y personalizada, recuerde son deportes terapéuticos cuyo único fin es hacer ese ejercicio sobre la afección que podemos padecer.

Los efectos sobre el organismo son numerosos:

1. Acrecienta la fuerza muscular

2. Mejora la movilidad muscular

3. Desarrolla la capacidad respiratoria

4. Tonifica el corazón

5. Refuerza la solidez del esqueleto

6. Aumenta la respuesta a los reflejos

Corazones Frágiles

Una simple actividad como la marcha, 30 minutos y 5 veces por semana, es lo que recomiendan los médicos. Esta función protege contra los accidentes cardiovasculares, ya que se fortalece el corazón y tiende a estabilizarse los tan temidos vaivenes de la presión arterial.

En los casos más complicados se aconseja realizar un programa de gimnasia especial para los cardiacos, controlado por un equipo médico.

Por el contrario, hay que estar alerta con los deportes de esfuerzo brusco. O sostenidos ( pesas, squash), porque producen un efecto llamado “Valsalva” Un aumento de presión abdominal y torácica que provoca una menor llegada de sangre al corazón, e incremento brusco de la presión arterial.

Asmáticos

En los pacientes asmáticos, la actividad física jugar un papel muy importante en su capacidad pulmonar porque desarrolla una mayor eficacia del aparato respiratorio y del corazón.

Los importante es tener cuidado con los factores climáticos; por ejemplo, evitar hacer ejercicio cuando hace mucho frío o humedad, o cuando hay mucho polen el aire (en los veranos del trópico o primavera del norte). Es aconsejable llevar siempre el inhalador y, si los síntomas de asma empeoran, se aconseja suspender la actividad.

La natación, la caminata, el trote tienden a aumentar la capacidad respiratoria por ser deportes aeróbicos.

Artrosis de rodilla

Durante el proceso doloroso, es preferible realizar ejercicios específicos con su fisioterapeuta.

Cuando el cuadro haya mejorado, es posible la realización de una actividad simple y sencilla. La marcha es recomendable, pero debe adecuarse a cada caso. En cuadros severos se recomienda el empleo de rodilleras.

Ciclismo y gimnasia acuática son bienvenidos. Descarte por completo el ejercicio aeróbico, el vóley, el fútbol, el tenis, ya que actúan directamente sobre las articulaciones de la rodilla.

Diabéticos

El ejercicio continuo y constante como la natación, las caminata, el simple hecho de correr y el ciclismo favorece la absorción de azúcar, transformándose este proceso en energía para la constracción muscular reduciendo la posibilidad de Hipoglucemia (bajo contenido de azúcar en el organismo).

Así, se reducen las dosis de insulina – para los pacientes insulinodependientes- y se ayudan a lo que no lo son a utilizar mejor los azúcares, regular los valores de glucemia y favorecer el buen estado físico.

Con el ejercicio también se evitan trastornos asociados a la enfermedad, como la obesidad, los problemas arteriales y cardiovasculares. Al mejorar la circulación y la oxigenación de los tejidos, se reduce el riesgo de arteriosclerosis.

Para finalizar Salud alimentación y vida les recomienda

Tanto a pacientes Diabéticos, como a Cardiacos y asmáticos que pueden obtener una mejor calidad de vida practicando – con regularidad y disciplina- una variada gama de ejercicios que contribuirán a crearles una vida mejor.

Realizar Ejercicio al Aire Libre

Hola a todos, salud alimentación y vida le da la bienvenida este pequeño artículo que da pequeños consejos sobre el ejercicio,

¿Por qué hace bien, realizar ejercicio al aire libre?

Salud Alimentación y vida. Realizar ejercicio al Aire libre

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¿Por qué hace bien, realizar ejercicio al aire libre?

Caminar, trotar o andar en bicicleta brindan muchos beneficios para la salud, pero hacerlo al aire libre nos permite conectarnos también con nosotros mismos y con la naturaleza. Veamos algunos consejos esenciales para poner en práctica durante la actividad.

1. Es importante establecer un horario para el ejercicio y seguirlo con regularidad. Otro punto que no se debe descuidar, es al realizar sesiones ininterrumpidas de 40 minutos, 3 veces por semana.

2. El beneficio más importante que, a nivel físico, brinda la actividad es “quemar” grasas y azucares. Esto es importante para quienes tienen que bajar de peso.

3. Por otro lado, el ejercicio al aire libre brinda como condimento extra una forma alternativa de terapia que a todos beneficia. Apoyarse en la visible estabilidad que la naturaleza ofrece permite equilibrar internamente, lo que hará sentirse mejor y menos cargados, Asimismo, esta estabilidad favorece el restablecimiento emocional generados por ciertos desajustes derivados del nerviosismo y el estrés físico.

¡A moverse más! El movimiento brinda la posibilidad de observar paisajes diversos, distintas especies de árboles y flores. Esto combinado con variedad de sonidos, permite apreciar la belleza en estado puro

Salud alimentacion y vida . La obesidad

La obesidad

Uno de los principales temas de salud alimentación y vida

será siemprela obesidad que es un trastorno alimenticio por un consumo desmedido dealimentos y cuyo aporte no se elimina por la actividad diaria, en muy pocasocasiones es producto de un trastorno endocrino.

Se ha demostrado que obesos y personas de peso normal pueden comer lomismo, pero mientras las personas no obesas reducen la ingesta más tarde paracompensar este aporte excesivo, los obesos no lo hacen. La obesidad puedetambién deberse a la falta de actividad, como sucede en las personassedentarias o postradas en cama.

Algunas de las enfermedades relacionadas con la obesidad son diabetes,complicaciones de la vesícula, trastornos cardiovasculares y artritis. Ladiabetes es producida por una alteración del metabolismo de los carbohidratosen la que aparece una cantidad excesiva de azúcar en la sangre y en la orina.

Si queremos mantener una buena salud alimentación y vida debemosregular nuestros hábitos alimenticios, mantener un ritmo de actividad física deacuerdoa nuestro estilo de vida y sobre todo disminuir la ingesta de productos altos enazúcar y carbohidratos como la Soda, el arroz. Pero recordemos que loscarbohidratos son esenciales, el abuso es lo que causa problemas de salud.

La obesidad comofactor de riesgo

La esperanza de vida del obeso disminuye en relación con su sobrepeso,es decir, el sobrepeso hace que viva menos años, la mortalidad se duplica, estefactor se multiplica cuando se asocian a otros factores como: tabaquismo,hiperlipemia, hipertensión arterial o diabetes. Mayor frecuencia deenfermedades del corazón e hipertensión (10 veces superior en obesos)Relacióncon diversos tipos de cáncer: en varones de próstata y colon, en las mujeres:endometrio, cérvix y mama.

Otras patologías

También está relacionado con cosas tan variadas como la diabetes, hipoventilación pulmonar o disminución de la testosterona en varones, oinfertilidad e irregularidades menstruales en mujeres.

Además del aspecto estético, que puede tener mayor o menorimportancia, el sobrepeso influye negativamente en la salud y en la calidad devida.

Está demostrado que el sobrepeso, además de elevar la presión arteriallimita la efectividad de los fármacos, de tal forma que a mayor sobrepeso mayorcantidad de fármacos y peor control de las cifras tensionales.

La reducción del sobrepeso es una medida esencial del tratamiento dela hipertensión, pero no es necesario llegar al peso ideal: una pérdida de 3 -4 Kg. repercute de forma importante en el control tensional.

Perdiendo peso.

Siempre es recomendable que antes de iniciar un proceso de pérdida depeso usted consulte con un médico general que le haga una evaluación general eidentifica cualquier otro problema de salud, luego debe ser referido a unprofesional de nutrición para que le haga un plan de dieta controlado. En esteportal salud alimentación y vida le sugeriremos lo siguiente

1. Calcular su índice de Masa Corporal.(IMC)

Haysobrepeso cuando este valor está comprendido entre 25 y 30.Cuando el valor delIMC es de 30 o más se considera que la paciente es obesa. En este sitioa su mano derecha esta una calculadora solo ingrese su estatura en pies ypulgas, luego su peso en libras y orima el botón.

2. Forma de comer

Los especialistas en nutrición aconsejan comer en forma fraccionada,respetando las cuatro comidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Además serecomienda ingerir al menos dos colaciones, una a mitad de mañana y la otra antesde dormir. Se ha demostrado que comiendo una o dos veces por día favorece elaumento de peso.

3. Ritmo de descenso de peso

En las primeras semanas puede perderse mucho peso, pero esto se debe ala pérdida de agua corporal y no tanto de grasa .Lo habitual es disminuir de250 g a 400g por semana.

4. Aprender a comer sano

Aprovechar el tiempo en que hacemos dieta para aprender a comeralimentos sanos y que nos produzcan saciedad. Estos últimos son alimentos quefacilitan el llenado gástrico y dan sensación de estar “lleno”. Un ejemplo sonlos vegetales, que tienen poco valor calórico y mucho volumen, produciendo ladistensión del estómago.

5. Ejercicio Físico

Si queremos bajar de peso es conveniente incorporar a la vida diariael aumento de la actividad física ya sea cambiando nuestro ritmo de vida (subirmás escaleras, caminar en lugar de usar el coche, bajarnos del colectivo unascuadras antes de nuestro destino para caminar más, apurar el ritmo de lascuadras que obligatoriamente tenemos que caminar, son algunos de los ejemplospara realizar mayor actividad física).También esa actividad física se puederealizar en forma organizada , por ejemplo caminar 30 minutos 3 veces porsemana o todo los días.

Según estudios realizados en la Universidad de Carolina del Norte (EE.UU.), con pacientes que tenían sobrepeso, e hicieron dieta para disminuir depeso, lo que los ayudó a lograrlo fue la actividad física realizada en formaprogramada. Para mantenerse en el peso, debieron continuar con la mismaactividad física que cuando hacían la dieta.

6. Metabolismo Basal y edad

Las mujeres a partir de los 40 años disminuyen su metabolismo basal enun 1% por año, o sea que cada década su consumo energético disminuye un 10%.Este menor consumo se compensa ingiriendo menos calorías o con mayor actividadfísica.

7. Mantenimiento del peso

Una vez que se logra bajar de peso hay que mantenerlo con un cambio enel estilo de vida y el ejercicio físico, porque está demostrado que sólo condieta en el 90% de los casos se recupera el peso perdido.

Lo que se aconseja es consultar con un especialista en Nutrición paraque les indique una dieta teniendo en cuenta las características personales decada paciente: hábitos alimentarios, costumbres familiares, tipo de trabajo querealiza, actividad física, y alguna otra situación particular que se charlarácon el profesional.

Es un placer para Salud alimentación y vida darles estasrecomendaciones para encontrar una solución a sus problemas de peso. Antes dehablar de una dieta debemos conocer los conceptos y las causas de las mismas ysobre todo las consecuencias que tenemos que afrontar por un problema desobrepeso.

Les dejare un pequeño vídeo para adelantarle más sobre este tema. Ennuestra próxima entrega empezaremos con algunas dietas para usted pensando enusted.