LA ETERNA JUVENTUD

LA ETERNA JUVENTUD

POR.ERIK PINZÓN

Salud alimentación y vida les da la bienvenida a su nuevo artículo la eterna juventud. Espero les guste.

Muchos  dicen que la eterna juventud es un secreto, lo cierto es que el secreto es hacer las cosas como deben hacerse. Saben, el cuerpo humano en su perfección está hecho para  sanarse naturalmente. ¿Cómo nos enfermamos? Simple nosotros somos el vehículo que altera su correcto funcionamiento ingiriendo una alimentación fuera de control (fritos, refrescos de cola, comidas rápidas). Es muy común escuchar en la mesa de comensales cuando estamos con familiares y amistades las siguientes frases ¿te paso la ensalada? La respuesta común “yo no como eso, no me gusta, deja eso para después”. Lo cierto es que sin darnos cuenta le estamos dando la espalda al gran secreto “LA ETERNA JUVENTUD”.

Una dieta rica en antioxidante

El secreto reside en que los alimentos de origen vegetal son una excelente fuente de antioxidante que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres. Entonces se preguntan todos ¿Cuál sería el enemigo de esta receta? Los radicales libres  son moléculas que fabrica el cuerpo y que juega un papel muy importante ya que nos ayudan a combatir la bacteria y los virus, también intervienen en el proceso de producción de energía. El problema radica en el exceso de estos radicales que lleva a una degradación de las paredes celulares (es antagónico no ayuda al organismo, nos protege pero a la vez nos envejece)

Este proceso se conoce como estrés oxidativo y donde más es evidente es en la piel, esto se manifiesta como un envejecimiento prematuro, debido a un efecto sobre el colágeno que ayuda a mantener la firmeza en la piel.

Existen más de 200 enfermedades relacionas al desequilibrio de los radicales libres y a un desequilibrio de los antioxidantes. Entre ellas, patología cardiovascular (alguna), el cáncer, la catarata, la degeneración macular asociada a la edad y ciertos problemas articulados son iniciados por el daño causado por los radicales libres y luego pasan años para declararse.

¿Porque aumentan los radicales libres?

Lean esta parte. El tabaco, el alcohol, la polución, una inadecuada exposición al sol, ciertos medicamentos ayudan en la sobreproducción de estos radicales. Todo ello unido a que con la edad la lucha de nuestro organismo se reduce. Para evitar estos inconvenientes lo más recomendable es que nuestro organismo reciba la suficiente cantidad de antioxidante que nos ayude a compensar y lograr este equilibrio.

Antioxidantes.

 La mejor muralla

Los antioxidantes ayudan por distintos mecanismos y a distintos niveles de la cadena de oxidación, explica el doctor Alberto Simal, responsable de Nutrición del servicio de endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Puerta de Hierro Majadahonda (Madrid). Hay pruebas experimentales que sugieren que estos componentes funcionan como moduladores de la respuesta inmune y sobre todo modificadores de procesos inflamatorios.

Los antioxidante

Los antioxidantes son moléculas formadas por vitaminas y oligoelementos, que actúan eliminando el “exceso de radicales libres”. Una dieta variada que siga las directrices de las recomendaciones saludables debe ser suficiente para obtener todos los antioxidantes que necesite nuestro organismo.

Las personas que consumen diariamente alimentos ricos en antioxidantes almacenan estos nutrientes y son menos propensos a sufrir esta erosión celular que se produce entre otras cosas el “Envejecimiento prematuro”.

Por eso, los alimentos antioxidantes son considerados el “elixir de la eterna juventud” y cada vez son más apreciados por sus beneficios y por su capacidad de proteger las células y el sistema inmunológico.

Sus funciones son:

1.      Protegen frente a los radicales libres. Que son los causantes de los procesos de envejecimientos.

2.      Luchan contra el cáncer. Cada vez hay más estudios que indican que una dieta rica en frutas y verduras (alimentos antioxidantes) con una incidencia menor en algún tipo de cáncer.

3.      Protegen la salud cardiovascular.  Evita que el colesterol se vuelva nocivo cuando oxida debido a la acción de los radicales libres y no tienda a cumularse en las arterias.

Menú Antioxidante.

Te doy estas pequeñitas ideas.

1.      Toma una taza diaria de Té (verde, rojo, blanco) o de café natural por la mañana.

2.      Come dos o tres frutas diarias. Importante ni muy verdes, ni muy maduras y mucho mejor si son de temporada. (las uvas, manzanas, ciruela, melón, papaya)

3.      Completa tu comida con una ensalada variada. El tomate es uno de los vegetales más ricos en licopeno, un antioxidante muy potente que lucha contra los radicales libres.

4.      Sazona las comidas con especias. Perejil, cúrcuma, eneldo, jengibre o curry.

5.      Toma un pedacito de chocolate negro (sin leche). Aporta una buena dosis de antioxidante.

Espero que la lectura además de agradable sea instructiva, les doy las gracias por su lectura que Dios me los cuide y bendiga y sigamos con muestra meta de una alimentación saludable.

Tips de Salud Enero del 2012

Tips de Salud Enero del 2012

Por. Erik Pinzón

Salud alimentación y vida le da la bienvenida a su nuevo artículo Tips de Salud Enero del 2012, en este tratare de darles ideas rápidas pero inteligentes para mantener una alimentación saludable. Espero les guste.

Saben el error más grande en cuanto a tomar un régimen de dieta saludable es suponer que una dieta en específico te ayudara a resolver esos problemas de peso que tanto te agobian. A mí en lo personal lo que me parece correcto es:

1.      Aceptar que tenemos un problema

2.      Mentalizarnos a futuro en que es lo que buscamos y como queremos llegar a esa meta.

Les digo esto, porque el principio del éxito es aceptar el problema y luego visualizas la meta, claro siempre y cuando marcarnos metas alcanzables y sobrias no sea que de pronto nos enfermemos por privarnos de los nutrientes que necesita nuestro cuerpo para funcionar correctamente. Es por eso que recuerde amigo lector al adoptar una dieta consulte con un nutricionista para que le prescriba lo que más se ajusta a usted previo exámenes clínicos.

Asumiendo que ya ha pasado por estos pasos le brindo estos Tips que se le van ayudar en esos momentos iniciales que son por experiencia propia algo difíciles (ansiedad, deseo de comer, nerviosismo).

Una manzana al día

Consumir fruta a diario es fundamental para llevar una vida saludable, pero, si una de ellas es una manzana la situación se potencia enormemente. Investigadores americanos de la Universidad del Estado de Florida (EEUU) comentan en su estudio que la pectina y los polifones ayudan a proteger la salud cardiovascular, ya que son capaces de reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Además de un beneficio extra el del “peso corporal” (bajar de peso, recuerden es nuestra meta). Su alto contenido fibroso ayuda el tránsito intestinal y es saciante por lo que reduce el apetito. Esta fruta es buenísima para las colaciones entre comidas (media mañana o media tarde)

Consume menos grasa

Atención a esto sobre todo los caballeros (Damas mucha atención) Un estudio realizado por la Universidad de Sao Paulo (Brasil) y Georgia (EEUU) demuestra que existe una relación entre el consumo excesivo de grasas de origen animal y el aumento de los casos de DISFUNCION ERECTIL. Anterior a estos estudios, se demostró que también las personas con sobrepeso presentan el doble de riesgo de sufrir estos problemas sexuales, mientras que los obesos son 25 veces más propensos que aquellos que tiene un peso normal. Así pues, que en este orden la grasa abdominal hay prestarle atención y aquello de que los gorditos son felices depende como dicen “según el cristal con que se mire”.

Pan su consumo y la pérdida de peso

Eliminar el pan radicalmente de la alimentación cuando se sigue un régimen de dieta, puede ser un error. Según la Doctora Carmen Gómez, jefa de la unidad de nutrición Clínica y Dietética del Hospital La Paz, muestra que las personas que siguen una dieta Hipocalórica para adelgazar en la que está presente el pan diariamente, registran una mayor adherencia a este régimen, es decir son capaces de prolongarlo más tiempo y, por tanto, los resultados son mejores ya que consiguen perder peso y mejorar sus marcadores antropométricos, bioquímicos e inflamatorios.

Café para evitar la obesidad

El nombre de este estudio es muy interesante tomen nota. “Efecto terapéutico del café en la glicación avanzada de proteínas y la prevención de complicaciones de la diabetes”, así se titula este estudio hecho por el Consejo Superior de Investigación Científica (CSIC) y la Universidad de Granada. En este estudio apuntan los investigadores que algunos compuestos del café entre la que se encuentra la cafeína y los ácidos clorogénicos, pueden prevenir la obesidad (buena noticia para mí porque soy un tomador empedernido de café) y  proteger el organismo de ciertas complicaciones y dolencias derivadas de la diabetes, al mejorar el metabolismo e los lípidos.

Bueno espero que esta lectura haya sido del agrado de ustedes y espero que les ayude a mantener esa meta que todos buscamos una buena salud, alimentación y vida. Que Dios me los cuide y nos leemos en una próxima entrega.

Remedios naturistas

Remedios naturistas

Por Erik pinzón

Salud alimentación y vida los invita a leer este interesante artículo “Remedios Naturales” espero les guste .

Hace poco llego a mis manos un libro de selecciones  Reader’s Digest  de  septiembre 1997 y había un artículo que me llamo mucho la atención escrito por Jennifer Reid Holman “verdades y mentiras” sobre algunos remedios naturales. El mismo hacía mención del GINKGO. Si tomamos en cuenta que es de 1997 ya se hacía eco del conocido Ginkgo Biloba.

Reproduciré algunas líneas de este brillante escrito y haré mis aportes personales porque en estos tiempos y por ética los profesionales debemos respetar los derechos de autor.

Ginkgo Biloba

Este árbol mejor conocido como fósil viviente ya que no contiene parientes vivos es originario de Asia, su virtud más grande es que y cito “podría ser muy eficaz para frenar el avance de trastornos neurológicos degenerativos como el mal de Alzheimer” esto según el doctor Jerry Cott, jefe del programa de investigación de tratamientos farmacológicos del Instituto Nacional de salud mental de Estados Unidos (en ese momento, recuerden 1997)

 Otra virtud fundamental y por la que este producto producido en pastillas en la actualidad es altamente consumido es que ayuda a mejorar la memoria y otros efectos en personas de edad avanzada, su consumo ayuda a mejorar estos aspectos, mejora considerablemente la retentiva y la concentración después de su consumo.

Este se explica de la siguiente forma con la edad, el organismo va perdiendo su habilidad para irrigar los tejidos, sobre todo del cerebro, llegando a producir isquemias cerebrales. Las consecuencias son bien conocidas: pérdida de memoria, confusión, cansancio, depresión, ansiedad, etc. GINKGO BILOBA puede aminorar los síntomas de insuficiencia cerebral, estimulando la sangre mediante la contracción de los vasos para irrigar los tejidos ávidos de oxigeno del cerebro, corazón y extremidades. Esto consigue, entre otras cosas, revertir la FALTA DE MEMORIA y disminuir el dolor muscular. Hay estudios que demuestran que el GINKGO BILOBA inhibe también la formación de COAGULOS SANGUINEOS que causan ataques cardiacos o apoplejías.

El Ginkgo es un potente antioxidante incluso mejor que la vitamina E, La lucha contra los radicales libres la realiza bloqueando la destructiva oxidación de las membranas celulares y restaurando la integridad de las membranas tras el ataque de los radicales. Los principios activos que realizan la función de antioxidantes son dos flavonoides: Miricetina y quercetina.

Otra función del GINKGO BILOBA es mejorar la habilidad para RECIBIR SEÑALES DE LOS NEURO-TRANSMISORES, sobre todo de la serotonina, que se va perdiendo con la edad, con lo que se consigue mejorar la transmisión nerviosa. Al mejorar la transmisión nerviosa se favorece también la respuestas muscular.

Recomendaciones

1.       Si usted padece de fatiga física, agotamiento producto de una intensa actividad laboral este producto le puede ser útil

2.       Es efectivo en tratamientos como asma, alergias, resfriados y dolores de cabeza. Los efectos del GINKGO BILOBA se producen por sus principios activos: los Flavonoides y los Terpenoides. La dosis diaria recomendada es de 80 - 120 Mg/día. Los resultados se observan a partir de las seis semanas de comenzar el tratamiento

Como dato curioso

Después de la bomba atómica de Hiroshima, fue uno de los pocos árboles que quedó en pie en las cercanías del epicentro, por lo que se lo conoce como portador de esperanza

Lo que más me guste de este producto es que su consumo no produce efectos secundarios y en ese sentido es muy seguro. En mi familia lo consumen y muchos compañeros de trabajo también por lo que si noto su eficacia en cuanto toma de vitalidad, claro eso solo se puede demostrar con estudios científicos los cuales no anexo en este artículo, pero pienso que puede ayudar.

Para finalizar no quiero que piensen que le estamos haciendo propaganda al producto, si no que considero que su consumo además de no causar daño puede resultar beneficioso. Bueno espero les haya gustado y nos leemos en una próxima entrega. Que dios me los cuide a todos

Medicamentos y el sobrepeso

Medicamentos y el sobrepeso

Por. Erik Pinzón

Salud alimentación y vida le da la bienvenida a su nuevo artículo “Medicamentos  y el sobrepeso”, espero les guste

Por su composición y ciertas características existen medicamentos que favorecen el aumento de peso, sin embargo, estos efectos suelen desaparecer cuando se suspende su toma; y aun así, se puede controlar con ejercicios y una buena alimentación.

La obesidad se puede definir como un exceso de grasa que se acumula en el cuerpo no nos engañemos esto constituye un problema de salud pública en el mundo, eso de que los gorditos son los más felices es una falacia propia del que afirma “que de algo a que morir”. La organización mundial de la salud (OMS) lo a declarados como la epidemia del siglo XXI. Este dato es alarmante si partimos de la premisa que la obesidad es el inicio de una serie de enfermedades importantes como la diabetes en el adulto, hipertensión arterial, obesidad mórbida y porque no en el hombre la disfunción eréctil.

Origen de la Obesidad

Durante muchos años, el consumo moderado y la actividad física nos permitía mantenernos de alguna manera en un buen estado de salud, en la actualidad muchas labores profesionales (sobre todo de oficina) mantienen a las personas más tiempo es sus lugares de trabajo dando un sedentarismo peligroso. El acceso a la comida, es más fácil y sobre todo las grandes industria de alimentos han agregado más saborizantes a los alimentos ( azúcar) de  alguna manera nos hacen adictos al consumo de comidas enlatadas ( salsas, jugos de naranja, mayonesas, etc.) y lo más preocupantes las llamadas comidas rápidas (hamburguesas, todo tipo de panes, bebidas carbonatadas ). La aparición de la tecnología (computadoras, la televisión) ha beneficiado la vida sedentaria y ayudan al aumento de los llamados kilitos de más.

Engordan Los fármacos

Existen fármacos que pueden favorecer el sobrepeso, pero rara vez, son la causa del problema, sobre todo si estos no van acompañados de una correcta alimentación y de la práctica de ejercicio físico. En todo caso, la toma de los fármacos debe valorarse en el aumento de peso siempre y cuando la medicación sea por un tiempo prolongado o para toda la vida. Algunas de ellas, por causas muchas veces no del todo conocidas, pueden provocar variaciones en el peso corporal. Podemos mencionar como ejemplos los derivados de las hormonas sexuales, de las hormonas producidas por las glándulas suprarrenales, la insulina del páncreas y otros medicamentos que actúan sobre el sistema nervioso central, como los antidepresivos.

Derivados de las hormonas sexuales

Debemos destacar en este grupo los anticonceptivos femeninos que están compuestos por un derivados del estrógeno y otro derivado de la progesterona (ambas hormonas femeninas) si bien esta descrito que estos medicamentos dan un aumento de peso, lo cierto es que esta relacionados con la retención de líquidos, efecto propio de esta hormonas, más que con el aumento de depósitos de grasa. Además también se sabe que este aumento no sobrepasa los dos o tres kilos estabilizándose, además cuando se suspende el tratamiento se puede apreciar la pérdida de peso. Las hormonas masculinas (testosterona) su efecto es similar existe la retención de líquidos.

Corticoides

Los medicamentos derivados de las glándulas suprarrenales que se localizan justo encima de los riñones debemos mencionar los corticoides, que se utilizan frente a enfermedades como lo son cutáneas, bronquiales, reumáticas y como antiinflamatorios. Entre sus efectos se encuentra en un aumento directo en los depósitos de grasa. Mucho de los pacientes que precisan de estos medicamentos sobre todo de manera prolongada y en altas dosis, explican que se hinchan pero que su efecto desaparece paulatinamente cuando dejan de tomarlas.

Antidiabéticos

Para el tratamiento de la diabetes en adultos se utilizan medicamentos de un grupo denominado Sulfonilureas , además en ocasiones se utiliza la Insulina subcutánea. Ambos medicamentos, a largo plazo produce un discreto, pero evidente, aumento de peso al incrementar el efecto de la insulina en el organismo, así como la formación de grasa (lipogénesis).

Espero que este artículo haya sido del agrado de ustedes, que dios me los cuide y los protege en su esfuerzo de mantener una vida saludable. hasta nuestra próxima entrega

Ensaladas veraniegas

Ensaladas veraniegas

Por Erik Pinzón

Hola a todos Salud alimentación y vida les da la bienvenida a su  nuevo artículo ensaladas veraniegas. Espero les guste.

Los vegetales y frutas no pueden pasar inadvertidas en la temporada de verano, por razones obvias es en este tiempo en que se dan cosechas como el mango, la papaya solo por mencionar algunas (típicas del trópico). Debemos recordar que estas son fuentes importantes de vitaminas y antioxidantes esenciales para proteger la piel de los rayos del sol.

Para mantener una dieta balanceada, debemos comer por lo menos cinco porciones de verduras y/o frutas diariamente. Se pueden consumir en sus diversas presentaciones como por ejemplo ensaladas, jugos naturales, asadas o hervidas. Es en el verano donde más abundan las frutas y verduras entonces porque no consumirlas, esto ayuda a mantener una alimentación saludable e incluso a menor costo.

Leyendo el periódico matutino en mi país me topé con una ensalada muy típica, que de pronto nuestros lectores de otras latitudes pueden probar, es muy rica y tiene algo que contar.

ENSALADA DE TOLDO

Resulta que en mi país Panamá tenemos fuertes lazos históricos con España y nuestra música tiene algo relacionado con esta. Se toca música con acordeón en unos salones que llamamos toldos y en las afueras de los centros de baile existen pequeños restaurantes (muchos de ellos móviles) donde se venden comidas. Dentro de estas nace la ensalada que vamos a explicar.

Ingredientes.

2 libras de papas peladas y cortadas en cubos de ¾ de pulgada

1 libra de remolacha cortadas en bolitas ( con un bolitero)

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de vinagre blanco

½ taza de apio picado

2 cucharadas de cebolla morada picada

2 cucharadas de pepinillo picado

½ taza de mayonesa

1 cucharada de azúcar granulada

¾ taza de mostaza granulada

¾ de cucharadita de semillas de apio

2 cucharadas de perejil picado

¼ cucharadita de pimienta negra

2 huevos duros cortados en cubitos

2 aguacates maduros cortados en cubitos

Procedimiento

En una olla grande colocar las papas y cubrir con agua, agregar una cucharada de sal y cocinar a fuego alto hasta que hierva. Luego bajar el fuego y cocinar por 8 minutos más.

Colarlas, pasarlas a un tazón, dejar refrescar y reservar. Repetir el mismo procedimiento con las remolachas por separado.

Aparte mezclar el resto de los ingredientes, agregarlas sobre las papas, añadir las remolachas y unir suavemente los huevos y el aguacate.

Se puede servir dentro de los cascarones de los aguacates para darle una bonita presentación.

Como pueden ver es una ensalada diferente muy rica, fresca y sobre todo muy tradicional (la recomiendo) algo calórica por la mayonesa, pero eso sí muy nutritiva. Esta receta rinde aproximadamente para ocho porciones.

Mazorcas a la barbacoa

En un viajecito familiar a la playa o algún centro recreativo de descanso de pronto queramos estrenar nuestra barbacoa. Si, ya se Hamburguesas, chorizos y estos alimentos muy calóricos que en nada ayudan a mantenernos saludables. Les doy este tips. Mazorcas a la barbacoa. Por favor anoten

Ingredientes

12 mazorcas de maíz nuevo

½ libra de margarina en trozos

Cascara de limón

Jugo de 2 limones

½ cucharadita de pimienta cayenne

½ cucharadita de sal

 Procedimiento

Abrir las mazorcas en 4 secciones sin despegar las hojas de las bases. Lavar bien y volver a cerrar. Colocar en la barbacoa de 15 a 20 minutos dándole la vuelta.

Aparte en una olla, mezclar la mantequilla, la cascara de limón, el jugo de limón, cayenne y la sal. Cocinar hasta derretir la mantequilla.

Cuando las mazorcas estén asadas, pelar y untar con la mezcla justo antes de servir.

Verán que no les miento es algo delicioso,  diferente y nutritivo.

Espero les haya gustado, prueben estas ricas recetas. Que Dios me los cuide a todos. Hasta nuestra próxima entrega.

Consejos para desintoxicarse

Consejos para desintoxicarse

Por Erik Pinzón.

Hola a todos, salud alimentación y vida los invita a degustar de esta lectura espero les guste.

Bueno es una realidad, se acabaron las fiestas más bonitas del año, Navidad y el festejo de Fin de año que culmina al siguiente  comienzo de año con la celebración del día de Reyes.

¿Qué caracteriza  a estas fiestas?

Lo más tradicional comidas alta en carbohidratos (arroz en abundancia, tamales de todo tipo), acompañada por una fuerte ingesta de alcohol, sin olvidarnos de grasas (Puerco al horno), nadie me va a contradecir, estoy seguro que todos estos platos son deliciosos.

Bueno ya lo pasado, pasado y lo fiestado mejor todavía. La pregunta es

 ¿Cómo volver a nuestro estado normal?

Mi consejo sano es someternos a un proceso de desintoxicación, así como suena, algo parecido a las clínicas donde se internan los que tienen Farmacodependencia, guardando las relaciones medidas este es nuestro caso, nosotros debemos cuidar nuestro cuerpo que es el templo donde de alguna manera habitamos.

1.      Es vital que se consuma siempre mucha agua, frutas y vegetales de todo tipo y sobre todo los vegetales en ensaladas de lo más colorido posible.

2.      Se deben evitar las bebidas con azúcar refinada y la más letal las bebidas carbonatadas

3.      Comer porciones de frutas antes de la cena (entre comidas), básicamente para aplacar el hambre, sobre todo para no tener grandes aportes de calorías.

4.      Comer grandes porciones de vegetales

5.      Comer una pequeña porción de proteína en las dos comidas

6.      Este es el punto más importante, el desayuno se consuman cereales y se eviten las frituras.

Todo esto debe ir acompañado de una actividad física para activar el metabolismo, pero ojo, no es caminar por caminar son caminatas donde se fuerza el paso, es decir que el ritmo cardiaco aumente. Esto puede ser por treinta minutos hasta tres veces por semana.

Si no le gusta caminar o trotar, por problemas de rodillas (yo tengo ese problema ) la opción más cómoda puede ser la natación o montar bicicleta, algunos optan por el baile y los ejercicios  de gimnasio, es su elección y uno puede ir donde se sienta mejor.

Como ven no es nada del otro mundo, son consejos simples y que nos ayudan a tener una vida más saludable, estamos empezando el año, ANIMO y sobre todo vivamos a plenitud y con mucha fortaleza, mental, espiritual y física.